失败蛋糕再利用

0 人做过这道菜
蛋糕烤失败是新手常常有的问题吧,缩腰、没烤熟、布丁层.......都是有可能出现的问题!
烤熟了还行,不太在乎口感的话,还将就可以吃掉。如果没烤熟,从烤箱里拿出来,会瞬间缩成一个大饼......那画面,“太美”!
前段时间在磕duangduangduang 的古早蛋糕,有一次想要追求更湿润的口感,就尝试性的缩短了烤制时间,然后拿出来就给我一个扑面而来的惊喜(是惊吓🙀)。好歹我也玩烘培这么多年了啊,这太伤人了,我坐在那块没熟的“大饼”前面坐了好久,一方面是难过啊,失败总是给人带来“蛋蛋”的忧伤😔。另一方呢,是心疼这些个材料,光鸡蛋就用了十个。怎么办呢?我不想直接倒掉,实在太浪费了!
我就想起来可不可以做饼干一类的东西,因为它对组织要求不高,我就想起来阿拉棒,特别是黑芝麻阿拉棒,后期成品简直不要香、嘎嘣脆,家里有个小朋友还在长牙,顺便给她做磨牙棒了……
今天分享给不小心翻车,也不爱浪费的你!

用料  

一块没烤熟的蛋糕 一个
面粉 根据面糊状态添加
牛奶 根据面糊状态添加
芝麻 若干

失败蛋糕再利用的做法  

  1. 把没熟的蛋糕倒进厨师机,没有厨师机可以放进一个大盆里面,把表层已经烤制成形的,捏成碎颗粒,越细越好!

  2. 筛入一些低筋面粉,重量要根据蛋糕的大小,这一步是为了蛋糕更好的抱团,然后根据失败蛋糕的软硬程度,也可以补充适当的体液,牛奶或者水都可以的!加入一些黑芝麻提香,白芝麻也行,我还加了一点燕麦,因为我的蛋糕比较湿粘,我想让它们快点抱团。

  3. 因为失败的蛋糕湿度都不一样,所以配方没有一个确切的数字,需要我们多去尝试,只要面团能团住,不散开,也不粘手就行,加入面粉的数量,数量越多,出来的阿拉棒就越硬,数量少就相对更酥脆。

  4. 面团揉好,松弛十分钟,然后擀成厚薄均匀的大饼,切割成条,然后把它扭成阿拉棒的形状。码在烤盘里,160度,20-30分钟的样子,只要饼干表面金黄,掰开内部不湿润,就可以出炉了,你可以低温长时间烤制一会,不要烤糊就可以多烤一会,反正超级简单。

  5. 因为当时在尝试,没有留下图片。下次有机会补上吧,这次做个记录。

    失败蛋糕再利用的做法 步骤5

小贴士

没什么难度,就是看面团状态,不粘手就行啊。
 

失败蛋糕再利用相关分类

该菜谱发布于 2020-03-24 08:10:10
16 收藏


失败蛋糕再利用的答疑

关于失败蛋糕再利用的做法还有疑问? 登录提一个问题