酸辣粉
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人做过这道菜
朝花夕拾和狗狗和猪猪
疫情期间在下厨房学习了很多食物的做法，女儿不断提出的要求也激励我不断进步哈哈。昨天给她做了军屯锅盔，她说如果配上酸辣粉就好了。好吧，今天来学酸辣粉，综合了几个菜谱，做出了适合自家口味的酸辣粉。
用料
酸辣粉的做法
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提前一天泡发黄豆，沥干水（我用厨房纸擦干），冷油冷锅下黄豆，中小火慢慢炸，大约炸了20分钟，炸金黄色就好啦。
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干红薯粉用开水泡发
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葱，蒜，芹菜，香菜切末，黄瓜切丝（其他蔬菜都可以，我是冰箱里只有黄瓜）
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准备调料碗，2勺醋，1勺生抽，适量盐，糖，鸡精，花椒油，蒜末，榨菜碎，辣椒油多一点
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锅烧水，泡好的红薯粉煮半分钟变色就好了，菜也煮一下
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调料碗里加两大勺煮粉的水，把红薯粉捞到碗里，加上葱，芹菜，香菜碎，撒一把炸熟的黄豆，也可以来一勺老干妈，开吃啦啦啦
