灌汤包猪皮冻
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人做过这道菜
金都美善品厨房
熬猪皮的时候可以下个鸡壳一起熬更好，做猪皮冻要注意的是一定要把毛去干净，要不然就跟我一样过滤掉渣，含丰富的胶原蛋白，女人吃了让皮肤光滑有弹性。
用料
灌汤包猪皮冻的做法
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20克料酒，姜，猪皮和1000克水放入主锅，10分钟100度反转小勺烹煮
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煮好的猪皮刮去内层的油，切小块倒入主锅
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10秒速度7打碎
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加入20克料酒800克水，60分钟100度速度1烹煮
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煮好倒入模具放晾切块就是这种状态，有颗粒感的。
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要做灌汤包。所以我再加20秒速度10打磨，然后我把颗粒过滤掉
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倒入大碗中放晾
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这种就是没颗粒感
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今天调了四种颜色，好好吃
