让人欲罢不能的布塔列尼酥饼

黄油回室温，粉类过筛备用。

室温软化的黄油用蛋抽充分搅打后，分数次加入过筛好的糖粉，蛋抽搅打均匀。

步骤2里分两次加入120g的蛋黄液，搅打乳化均匀后加入香草酱。

步骤3里筛入粉类，用刮刀切拌混合至看不到有粉，变得均匀成团即可。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛1小时。

在擀面板或者硅胶垫上撒手粉防粘，取出面团后再揉搓一下，用擀面杖擀至厚度为1cm的圆片，用慕斯圈刻模，连同慕斯圈一起放在铺了烘焙纸的烤盘上。

用毛刷在面团上均匀涂抹装饰用的蛋黄液，用叉子划上图样，放入160度的烤箱里烤45-50分钟，待凉后脱模。