苹果别直接吃了，做成糯米饼，香甜软糯好吃极了，孩子连吃三个

糯米粉加清水揉成面团。这个面团要稍微软一点，太硬的面团煎起来会更硬，大家要注意了哦。请根据自家的面粉吸水性来添加清水，这里的水量仅供参考。

揉好的面团盖上保鲜膜放在一边备用。

接下来我们来炒苹果馅，一个苹果洗干净，去皮之后切成小丁。

小锅加热，放入一小块黄油。

黄油融化之后，放入苹果丁翻炒。翻炒的时候要全程小火，苹果翻炒之后体积会明显变少。

* 苹果丁尽量切小一点哦，否则后期包饼的时候会凹凸不平。

加入白砂糖，小碗中加入玉米淀粉和清水，调成芡汁倒入锅中。继续翻炒，翻炒至水分炒干。

翻炒至如下图的状态就可以了，苹果丁变软变小，有点黏稠的感觉。至于甜度可以自己尝一下味道，如果不够甜，可以再加一点白砂糖翻炒。

炒好的苹果馅放在一边备用。

面团搓成长条，切成小剂子。依次搓圆之后放在案板上。

将小剂子搓圆按扁，包入苹果馅，压扁即可。

包的时候要小心点，因为苹果馅不是固体的，会滑来滑去，所以要格外注意哦。

包好的苹果糯米饼如下图，盖上保鲜膜以免表面干裂。

电饼铛预热，刷一点植物油，将包好的苹果糯米饼放入电饼铛，煎至糯米断生即可。