面包机版红豆面包

8.0 综合评分
9 人做过这道菜
在老家无意买了一次红豆面包就喜欢上了,松松软软的是小时候的味道。自己动手吧,安排~

用料  

高筋面粉 200克
24克
2克
鸡蛋 1个
牛奶 85克左右
黄油 20克
酵母 3克
红豆 160克

面包机版红豆面包的做法  

  1. 把高筋面粉,糖,盐,鸡蛋,牛奶,酵母放入面包机,和面模式30分钟,再加入室温软化的黄油,再次和面模式20分钟

    面包机版红豆面包的做法 步骤1
  2. 面包机取出放入烤箱发酵模式40分钟,最好下面或者旁边放杯水,这样容易发酵哟,烤箱没有发酵模式的话,30度左右发酵50分钟左右也可以的,发酵到明显涨大到2倍以上

    面包机版红豆面包的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团分8等份,盖上保鲜膜再醒15分钟样子,豆沙也分8等份,每个20克左右,不必每个一模一样多的😄

    面包机版红豆面包的做法 步骤3
  4. 面团按压放入豆沙馅儿包起来

    面包机版红豆面包的做法 步骤4
  5. 按压擀平滑刀,上面一层滑开就行,不要滑破下面哈,再卷起来,形状自己喜欢

    面包机版红豆面包的做法 步骤5
  6. 把卷好的面包放入烤箱放杯水,再发酵40分钟

    面包机版红豆面包的做法 步骤6
  7. 发酵到两倍大,拿出刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻或者白芝麻都可以,烤箱预热170度,上下烤17分钟,看上色程度,颜色深了就盖锡纸,防止上色太深哈

    面包机版红豆面包的做法 步骤7
  8. 完美,儿子捣乱,样子不太好看,但是超级松软好吃,ps:其实量不用一模一样,适当增减都是可以做出来的,主要要多揉,出手套膜之后面包会很松软

    面包机版红豆面包的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2020-03-24 10:25:10
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面包机版红豆面包的答疑

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