蔓越莓曲奇饼干

将所有食材称量好。

黄油要化到，用手指轻轻一按，就能有个手指窝就可以了。
（不可以全部化开，这样是为了保证曲奇酥的口感。）

然后把鸡蛋到入黄油，搅拌均匀。
鸡蛋要分二次加入黄油里。
（这样更容易与黄油融合，不可过度搅拌容易油水分离）

将低筋粉筛入碗中。
低筋粉需要要过筛。

把打好的蔓越莓倒入碗中。
（蔓越莓根据自己的口感喜好，决定切的粗细颗粒，我家切的比较细）

所有的食材全部倒入盆中，要把食材搅拌如上图。（充分搅拌，让材料充分融合）

用手把食材捏成团。
（不要过度揉面，饼干一旦将面揉起筋了就不酥脆了）

1.用硅油纸把捏好的面团，放入磨具中整理好。（用手在模具上压平，两头同样压平即可）
2.放入冰箱冷藏2小时。
（如果家里没有模具的，也可以用两只手辅助，让面团成长方形就可以了。模具只是为了好看整齐的，自己家吃可以不用太在意。）

把面团从冰箱拿出来，切成0.3厘米～0.5厘米的厚度。
（如果晚上弄好也可以在冰箱冷藏一夜，第二天早上烤。）

烤箱170度，预热10分钟。
饼干放入烤箱，烤16分钟，出炉。

美味的蔓越莓曲奇就做好啦！