梅花肉切条状，用2大勺叉烧酱拌匀腌制20分钟，备用
茄子切条，用清水浸泡10分钟（水里加一点白醋可以让茄条色泽白嫩），控干水分放锅里焙至不干水，加油煎至微黄
加入腌好的叉烧肉翻炒，中途适量喷洒热水以防过干，炒至肉快熟时加入一大撮紫苏酱（参照之前的教程）和少许豉油上色（不要太多，叉烧酱已经是咸的了）
翻炒均匀即可装盘开饭啦！
上传你做的紫苏茄条叉烧肉
米儿私房菜
