吃得香的黄金彩蔬蛋炒饭「简单美味又营养均衡！」
9.0
综合评分
12
人做过这道菜
妍妍妈Ada
忙碌的工作也不能忽视自己和家人身体每日的必须营养，一份彩蔬腊肠蛋炒饭，有菜有肉，营养多样化，很简单，但营养均衡，家人吃的开心，自己也感幸福！
这炒饭我选用了小产地五丰稻花香(响水出好米)这米，米粒饱满，米香淡雅，煮好的米饭晶莹剔透，入口软糯，有嚼劲，好吃👍
这炒饭我选用了小产地五丰稻花香(响水出好米)这米，米粒饱满，米香淡雅，煮好的米饭晶莹剔透，入口软糯，有嚼劲，好吃👍
用料
| 五丰稻花香(响水出好米) | 250克 |
| 腊肠 | 1条 |
| 鸡蛋黄 | 3个 |
| 西芹 | 100克 |
| 黄瓜 | 100克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 玉米 | 半根 |
| 鲜香菇 | 2朵 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香葱 | 少许 |
| 蒜头 | 1瓣 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 食盐 | 3克 |
| 太太乐原味鲜酱油 | 适量 |
| 白糖 | 2克 |
吃得香的黄金彩蔬蛋炒饭「简单美味又营养均衡！」的做法
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食材大合照
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先煮米饭，按照建议食用方法将米饭煮好，水量1:1.2(因为米饭是用来炒的，煮饭加水少些，确保米饭粒偏硬，炒时更好炒)
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焖煮米饭的过程中已经闻到飘出来的米饭香气浓郁的美味啦！
米饭煮熟后，揭开饭煲盖，香香的晶莹剔透的米饭立刻呈现，用饭勺均匀打松米饭，焖7~8分钟然后盛出晾凉，准备炒。
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处理芹菜，用指甲掐住头部的西芹肉轻轻掐断将芹菜的老梗茎往下拉，撕掉老梗茎，这样芹菜就会脆嫩，口感好吃。
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将所有食材洗净切成小丁备用。
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热锅凉油放入蒜粒爆香
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加入腊肠翻炒熟，先装盘，备用。
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倒入洋葱爆香。
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加入所有食材配料，炒熟。
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加入食盐2克，白糖2克炒拌均匀，将食材炒熟，用盘先装好备用。
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准备炒饭，将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，只要蛋黄(蛋白可做蛋糕或煮汤)
蛋黄打散，倒入晾凉的米饭中充分搅拌使米饭粒与蛋液充分混合，粒粒分离，每粒都由蛋液包裹，即可。
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将炒熟配料的锅洗净，热锅凉油，倒入裹上蛋液的米饭不停翻炒，确保米饭充分受热，直炒到饭粒松软分离，软硬适中，加入食盐1克炒匀。
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加入所有食材配料，翻炒均匀，加适量太太乐原味鲜酱油提鲜。
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加入葱花。
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翻炒均匀，嗯超级香的美味炒饭可以享用啦！入口香软好吃！好吃！非常好吃！
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满满的一大碗，超级的香，一家人都喜欢吃！营养均衡又健康！
小贴士
1: 这炒饭可以用剩饭也可用新鲜米饭，二者皆可，但选用新鲜米饭要注意煮饭时水量要少加点，保证米饭粒偏硬，炒之前要将米饭扒散摊开晾凉，炒时要有耐心，不要太大火，免糊锅。
2: 配料随心所欲，想什么口味就加什么材料。
3: 剩下的蛋白可用来做蛋糕或煮汤均可。
4: 蛋黄液也可以不与米饭先拌匀，直接在炒饭过程中快速倒入锅里翻拌炒匀。
2: 配料随心所欲，想什么口味就加什么材料。
3: 剩下的蛋白可用来做蛋糕或煮汤均可。
4: 蛋黄液也可以不与米饭先拌匀，直接在炒饭过程中快速倒入锅里翻拌炒匀。
