灰汁团

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没有枧水的,可以把凉开水和食用碱以3:1的比例进行配比(我是先用10g碱面加30g水配成枧水装入瓶中待用)感谢原方作者,我是为了自己以后再做方便而发的这个食谱。

用料  

粳米粉(五桥) 200克
320克
枧水 7克
红糖 10克(喜甜的可加到15克
冰糖 65克

灰汁团的做法  

  1. 锅中加水、枧水、红糖、冰糖混和用电磁炉小火煮开

  2. 分次加入粳米粉(一定要分次加)一边加一边进行翻拌

  3. 将面粉拌匀和成团后摘成25g一个的小剂子,用少许油抹手上,将剂子团圆

  4. 蒸锅烧水开后将团子上锅蒸25分钟(待团子呈透明状即看不到粉疙瘩即是蒸熟

  5. 晾凉冷藏后更好吃

 

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该菜谱发布于 2020-03-24 12:20:45
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