鱼香肉丝(千锤百炼后的方子)
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人做过这道菜
鈊糸兲邊
因为酷爱鱼香类的任何菜肴，试过无数方子后这是我认为最好吃的，所以依次记录保存
用料
| 瘦肉300 | 克 |
| 木耳20 | 朵 |
| 豆瓣酱 一大 | 勺 |
| 清水 少许 | 克 |
| 泡椒 | 一大勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱 | 少许 |
| 盐 | 一点 |
| 酱油 | 两勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 香醋 | 两勺 |
| 水淀粉 | 少许 |
| 青椒 | 两个 |
| 耗油 | 一勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
鱼香肉丝(千锤百炼后的方子)的做法
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因为没有郫县豆瓣酱就用家里的剁椒
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混合这个豆瓣酱，结果出来的味道比郫县豆瓣酱还好
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先把所有的胡萝卜，木耳，青椒猪肉切丝备用，猪肉用料酒，盐，白胡椒粉，淀粉腌制十分钟，锅内倒油把肉丝炒散变白乘出，然后锅内倒油放入葱花和混合的剁椒豆瓣酱炒香放入胡萝卜丝木耳丝青椒丝炒出香味再放入肉丝，再倒入料汁炒好，用水淀粉收汁出锅
