红烧卤猪蹄

猪脚去毛洗干净

冷水下锅煮5分钟，翻面再煮5分钟。捞出再次洗干净。

锅烧热放油，放入适量冰糖，我图中的糖有点放多了，把糖烧化了，直到冒泡。

搅拌搅拌冰糖。

放入猪蹄炒糖色。

料包冷水泡几分钟，更入味。

炒完糖色放一碗白酒，不要盖锅盖， 小火加热1分钟。然后加入4勺醋，小火加热2-3分钟。接着放入适量生抽，老抽。

倒入开水！！！开水！没过猪脚！！！然后加入几片姜，放入料包。大火烧开，小火慢炖1.5-2小时。

期间可以搅拌一下，烧的差不多时候尝一下咸淡，根据情况放入白糖或者酱油，盐。

等到用筷子可以戳透猪脚，猪蹄就可以出炉啦，一点都不油腻，软糯可口。