南瓜200克 | |
牛奶200克 | |
酵母2.5克 | |
白糖80克 | |
面粉200克 | |
木薯淀粉100克 | |
玉米油25克 |
南瓜切片蒸熟,趁热加入白糖,充分搅拌成南瓜泥。
加入牛奶拌匀
南瓜泥的温度约35度时加入酵母搅匀。
加入面粉,木薯淀粉,玉米油,搅拌成较稠的面糊。
盖上保鲜膜发酵至两倍大,约1.5小时。
再充分搅匀排气。
模具刷少许油。
面糊倒入模具中,震出大气泡,放在温暖处发酵约20分钟,再次轻震几下模具,将大的气泡震出。
放入蒸锅中,大火烧开冒气后证约30分钟关火,焖3分钟,取出。
晾至不烫手后脱模切件。