南瓜发糕

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用料  

南瓜200克
牛奶200克
酵母2.5克
白糖80克
面粉200克
木薯淀粉100克
玉米油25克

南瓜发糕的做法  

  1. 南瓜切片蒸熟,趁热加入白糖,充分搅拌成南瓜泥。

  2. 加入牛奶拌匀

  3. 南瓜泥的温度约35度时加入酵母搅匀。

  4. 加入面粉,木薯淀粉,玉米油,搅拌成较稠的面糊。

  5. 盖上保鲜膜发酵至两倍大,约1.5小时。

  6. 再充分搅匀排气。

  7. 模具刷少许油。

  8. 面糊倒入模具中,震出大气泡,放在温暖处发酵约20分钟,再次轻震几下模具,将大的气泡震出。

  9. 放入蒸锅中,大火烧开冒气后证约30分钟关火,焖3分钟,取出。

  10. 晾至不烫手后脱模切件。

 
该菜谱发布于 2020-03-24 13:12:28
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