山药小米蛋糕
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人做过这道菜
李大壮是我本人
用料
山药小米蛋糕的做法
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准备材料
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3个蛋黄，30克植物油，20克细砂糖用蛋抽混合均匀
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加入70克山药泥混合均匀
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加入30克切碎的蔓越莓混合均匀
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加入50克低筋面粉，60克小米粉，混合均匀
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加入70克牛奶混合均匀
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3个蛋白挤入柠檬汁
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粗泡时加入20克细砂糖继续打发
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打发至此状态，烤箱160度预热
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挖一半蛋白霜放进蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀
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蛋黄糊倒回蛋白霜，再次翻拌均匀
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倒入模具，6寸圆模，震动几下消除大气泡，进烤箱中层，140度～160度55～70分钟，注意观察蛋糕状态
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倒扣放凉，切开食用
小贴士
这是我第一次做，美的烤箱140度烤了70分钟，后面加盖了锡纸，防止上色过深，大家可以低温度长时间烘烤，对烘焙掌握的很好的可以自己调控温度和时间，我也是第一次做，请多指教。
