奶香紫薯花包

加2克盐，10克糖，牛奶和面揉至光滑，再放40℃热水锅里盖盖子发面，经验是自发粉只是预拌了酵母，以前直接做不够松软，这次蒸紫薯泥的时间用来发酵，膨胀两倍，面中间有蜂窝状。

紫薯去皮，切两毫米片，上锅蒸10—15分钟，整体松软就可以取出装碗

蒸锅里稍微一层薄油，方便紫薯出锅

加10克白糖，半勺橄榄油，30克牛奶，按压拌匀

根据紫薯的粘度，调整牛奶用量，以紫薯不太干也能捏成团就好

把发好的面取出，手上涂一点橄榄油揉面，不会粘手，案板上撒点干粉，搓揉排气，然后揉成长条，均匀切成小面剂，擀成面饼装备用

用刀把皮切出中间相连，四边断开的样子，中间放入紫薯团

拉起对角捏在一起后，分别把剩下的两角向后拉，捏在一起，然后整理形状，个人觉得皮擀得圆不圆关系不大，重要的是后期整形

蒸锅底涂一层薄油，把包子的四个角错开摆放，再醒面15分钟，然后上大火蒸10分钟，然后再小火10分钟

关火后，不要着急揭盖，等10分钟，就可出锅

松软，有弹性，口感舒适的奶香紫薯花包就成功啦

吃不完，装大碗，放冰箱里，明天早餐上锅蒸热就可以吃个高颜值的奶香包啦