面果(辣椒渣)传统菜20200322
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人做过这道菜
没有美食不能解决的问题
向老妈学做。
我们老家的称呼是面果，我很爱吃，通常做法是用南瓜，加点辣椒，米粉，腌制一周。酸酸辣辣，金黄金黄很好吃。
外面酒店一般称呼辣椒渣，类似，有的用玉米面做的。
主料是可以变通的。现在藕多了怕放坏就用藕来做。
注意: 温度，我现在是3－20度的气温。气温高的地方，放冰箱冷藏一周品尝。
我们老家的称呼是面果，我很爱吃，通常做法是用南瓜，加点辣椒，米粉，腌制一周。酸酸辣辣，金黄金黄很好吃。
外面酒店一般称呼辣椒渣，类似，有的用玉米面做的。
主料是可以变通的。现在藕多了怕放坏就用藕来做。
注意: 温度，我现在是3－20度的气温。气温高的地方，放冰箱冷藏一周品尝。
用料
面果(辣椒渣)传统菜20200322的做法
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大米洗净，晾干
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大米打碎，不用太碎
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藕打碎，不用太碎，可以切成藕丁，放入调料，盐，藕搅拌均匀。
老妈交代，不能太咸，咸了不酸不好吃，所以最后她认为咸了，又加了胡萝卜丁。
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最后再将米粉拌入藕碎里。打包密封，直接放桌子上。一周后开吃
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3.29，正好7天了。直接上油，放锅里炒，调料之前都加过了。
开吃了，味道酸酸的，开味下饭。
如果是南瓜，或者是玉米面。就是金黄的啦。
