胡萝卜切片上锅蒸12分钟,闷3分钟出锅。把蒸好的胡萝卜连胡萝卜带胡萝卜水一起倒入破壁机或者果汁机中,加入200克清水,开启果汁功能,完成后倒入容器里,这时有325克胡萝汁(称过)
继续往装有胡萝卜汁的容器里加入5克盐拌匀,加入550克面粉,搅拌成絮状,再揉成面团即可(不需要很光滑);把面团盖上湿抹布和盖子,醒面1个小时
然后把面团擀成7mm厚的面皮(可以分成几个面团分开擀)
用饮料瓶盖子压出一个个小圆(图片中是我儿子的手,压面是他完成的)
做了几个蝴蝶结🎀,方法如下
用筷子在圆的中间一夹就成了一个蝴蝶结,是不是非常简单
这个是芝麻酱拌面成品(具体步骤如下:1.锅里把水烧开,放入蝴蝶面,大概煮6-8分钟,你自己中途可以尝下,熟了就行;2.把面条捞出沥干水分,倒入盘子里;3.锅里洗干净擦干,放入香油,烧会然后放入芝麻酱,半分钟后关火,把香油芝麻酱分别添到装有面条的盘子里,再加入生抽和蚝油拌匀即可)