酸奶全麦面包

两种面粉混合在一起，加入1个鸡蛋、3克酵母、40克白糖、180克酸奶（视面粉干湿程度酌情增减），搅拌成絮状，揉成面团，盖保鲜膜醒10分钟（容易出筋性）

开始揉搓，会有点粘手，可以用刮板辅助

像上图中揉搓面团，间歇摔打

揉出手套膜

醒发至两倍大

按压排气后分成均等的三份，擀成长条状，卷起再擀开

放入喜欢的馅料，我放的蔓越莓干，没有的可不放。

卷起

放入土司模具，烤箱选择发酵功能进行二次醒发，醒发时烤箱里放一碗热水可以促进发酵，保持湿度。烤箱没有发酵功能的直接在烤箱里放一碗热水，也可以很好的完成发酵。

二次醒发至模具8分满，烤箱提前预热，180度烤35分钟。烤好的面包脱模后在烤架上放凉后再切片。
我的土司模具有盖子，切片后重新把面包片放入模具中，室温26度，两三天不会坏，而且也不会因为流失水分导致面包太干。