春日里一道元气满满的靓汤--人参炖鸡汤
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人做过这道菜
爱吃榴莲的猫nana
人参炖鸡的功效：具有参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身的特点。人参鸡是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。
用料
| 鸡 | 1只 |
| 人参（种植） | 10根（左右） |
| 干香菇 | 16朵 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 小青菜 | 适量 |
| 淡味盐水笋 | 十根（小笋） |
| 红枣 | 7颗 |
| 枸杞 | 25粒（左右） |
| 姜 | 7-10片 |
| 葱结 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺（正常喝汤汤匙） |
| 白糖 | 少许 |
春日里一道元气满满的靓汤--人参炖鸡汤的做法
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鸡肉洗干净用姜片和清水先绰水，然后洗干净备用；干香菇和黑木耳泡发洗干净捏干备用；淡味盐水笋用手撕成条状备用；人参清洗干净，备七颗红枣、一小把枸杞、两个葱结、7-10片姜片
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底部先放一部分香菇、木耳、姜片、笋条和人参，然后再放入鸡肉；上面再覆盖一层同样的食材，再放入葱结，这样错落有致的摆放为了食材都能均匀入味
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然后加入能沒过食材的水量（水的量高处食材一点点即可），加完水之后加入一勺料酒和少许白糖；用铸铁锅大火炖30分钟，转小火50分钟，然后加入枸杞和适量盐调味，最后加入青菜，青菜只要烫熟即可
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美味又营养的鸡汤完成！
小贴士
1.我用的是一整个鸡，大概整鸡800g重量，在清洗的时候被我去掉鸡头、鸡爪、鸡翅尖、鸡屁股、还有中间的脊椎骨和一部分鸡油鸡皮，大概剩下也有450g左右了
2.为了去除腥味，我先用清水和姜片烧开放入鸡肉绰水（马上捞出），然后用凉开水冲洗一遍
3.白糖能提鲜味，所以加了一点点（很小的一勺，大概咖啡勺一勺的量）
4.枸杞等炖熟前十分钟加，然后开大火，等起锅前加入小青菜烫熟即可
5.我原来加的水的量是够了，因为后来心急，最后十分钟转大火炖的时候没注意汤水溢出挺多，所以炖熟后看着汤明显少了
6.记得香菇一定要用干的泡发，新鲜的香菇炖汤没有干香菇来得香浓
2.为了去除腥味，我先用清水和姜片烧开放入鸡肉绰水（马上捞出），然后用凉开水冲洗一遍
3.白糖能提鲜味，所以加了一点点（很小的一勺，大概咖啡勺一勺的量）
4.枸杞等炖熟前十分钟加，然后开大火，等起锅前加入小青菜烫熟即可
5.我原来加的水的量是够了，因为后来心急，最后十分钟转大火炖的时候没注意汤水溢出挺多，所以炖熟后看着汤明显少了
6.记得香菇一定要用干的泡发，新鲜的香菇炖汤没有干香菇来得香浓
