面粉、水一起揉面，揉一会可以放着醒10分钟之后继续揉，揉光滑，在醒30分钟。倒水在面上泡5分钟开始洗面
剩下有弹性的就是面筋
面水静置3到4个小时，留下1厘米高的水，放盐搅开
刷油，到面糊。烧开水放入中大火蒸2分钟（鼓起泡就可以取出来）过凉水（这样比较好撕）
面筋加1克酵母揉上锅蒸20分钟左右（我大概蒸了30分钟）
然后就可以放自己喜欢的料（比如黄瓜丝，香菜，蒜水，芝麻酱，生抽，香醋，辣椒油，花生碎）拌匀。我蒸完的面筋竟然忘记放了，不过还是很成功
上传你做的凉皮
不念则忘BEABA
