杂粮包之蒜苔肉沫~~肉一定要炒嫩才好吃，伴米饭也超好吃滴
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人做过这道菜
千妈的小厨房
用料
| 五花肉或前腿肉 | 100克 |
| 蒜苔 | 3.4根 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 鲜香菇 | 2朵 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1/3勺 |
| 白糖 | 1/3勺 |
| 盐 | 1/2勺 |
| 蚝油 | 1/2勺 |
| 淀粉 | 1/2勺 |
| 花生油 | 适量 |
杂粮包之蒜苔肉沫~~肉一定要炒嫩才好吃，伴米饭也超好吃滴的做法
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1、 猪肉切成小丁，放料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、姜片，拌匀，最后放淀粉拌匀，腌20分钟以上，可放冰箱保鲜一晚，第二天早上用。
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2、 蒜苔、胡萝卜、香菇全部切小丁
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3、 热锅凉油，油热后，先放肉丁炒香，炒2分钟后，放入葱花爆香，再放胡萝卜、香菇、蒜苔丁翻炒2.3分钟，至蒜苔变软就可以，最后加入1点点盐、蚝油和熟玉米粒炒几下拌匀就好。
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4、 装盘，放入杂粮包内。
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5、 咸香鲜，真好吃哟~
小贴士
1、 腌肉里加点淀粉会很嫩。
2、 炒肉的时候多加一点点花生油，五花肉会炸出油脂来很香，炸香肉丁后，如果觉得油多，可以用小勺盛出来一点。
3、 如果觉得肉的颜色浅了，可以在炒的时候再加一点老抽或红烧汁上色，不过，尽量等肉吸收了酱料后，最后再炒菜，不然菜色会变黑。
4、 这个菜做好了伴米饭或卷饼里都很好吃。
2、 炒肉的时候多加一点点花生油，五花肉会炸出油脂来很香，炸香肉丁后，如果觉得油多，可以用小勺盛出来一点。
3、 如果觉得肉的颜色浅了，可以在炒的时候再加一点老抽或红烧汁上色，不过，尽量等肉吸收了酱料后，最后再炒菜，不然菜色会变黑。
4、 这个菜做好了伴米饭或卷饼里都很好吃。
