补钙牛骨汤
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人做过这道菜
一菲小厨娘
这个汤的营养价值，可谓是牛骨炖小人参👍牛骨含有丰富的钙质，对孕妈妈及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此孕妈妈可喝牛骨汤补充营养。牛骨与排骨一样，同样可以起到养肾补髓的作用，产后常喝牛骨汤亦可增强体质呦！
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
用料
补钙牛骨汤的做法
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部分食材准备好
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牛骨头用冷水泡一小时，泡出血水(不泡血水的话，煮好的牛骨汤会发黑，不容易有奶白色)
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倒掉血水，牛骨头很干净啦！
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白醋，白胡椒，花椒都准备好，姜切片，大葱切段，白萝卜切滚到块，切丝也行。
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锅中放冷水，加入一些生姜，料酒，加入牛骨，大火烧开3分钟
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捞出牛温热水骨头洗干净血沫备用
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砂锅中放入大葱，花椒，生姜片，大火烧开
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加入牛骨，大火烧开
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加入白醋(醋能让骨头里面的营养很好的发挥出来)
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开小火，煮3小时
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调整大火，加入白萝卜，继续煮开。
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开锅后调整到中火继续煮，火调整大后，汤汁容易变为奶白色，大概煮20分钟
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加入少许盐调味，还可以加入白胡椒（不喜欢可以不放）
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汤汁奶白色，上面还会漂浮一层骨头煮出来的油，不爱油的可以撇掉。
小贴士
1，泡一个小时，泡出血水很有必要
2，不吃花椒可以不放，花椒可以很好的去膻味
3，白醋尽量放，容易煮软烂，浓汤。
2，不吃花椒可以不放，花椒可以很好的去膻味
3，白醋尽量放，容易煮软烂，浓汤。
