柠檬磅蛋糕

柠檬皮刨下来，注意不要白色，会苦影响口感

切碎柠檬皮，待用

软化完的黄油和全部糖打发，变色发白彭松状态

加鸡蛋，一定要一个个加

加完鸡蛋后蓬黄油糊吃进鸡蛋的样子

第三个鸡蛋我搅散后加了一半量，切记要吃进蛋液的黄油糊，不然多了吃不进的时候会水油分离，那蛋糕口感就硬

鸡蛋加完把柠檬皮碎扔进去

加完柠檬皮加粉，挤柠檬汁进去，搅匀即刻，不要起筋

入磨具呈现半圆形，因为磅蛋糕中间会凸起，那面糊进烤箱前两边高中间凹，烤完会漂亮均匀，不会中间像山丘，旁边出来扁

这样的话切下去每一块比较均匀