网红麻辣烫
8.7
综合评分
11
人做过这道菜
小鱼妈养生坊
最近馋麻辣烫馋的不行，又不太方便出门吃，干脆买了材料自己折腾了一大锅。
我这一锅是五人份的量，量少的情况下火锅底料和牛奶都要减半。
我这一锅是五人份的量，量少的情况下火锅底料和牛奶都要减半。
用料
| 金针菇 | 一把 |
| 香菇 | 10朵 |
| 油豆腐 | 适量 |
| 白菜 | 1颗 |
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 早餐肠 | 一根（粗） |
| 莲藕 | 1节 |
| 土豆 | 1个 |
| 香菜 | 1把 |
| 姜葱蒜 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 1把 |
| 食用油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 牛奶 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 火锅底料 | 半包 |
网红麻辣烫的做法
-
先把鹌鹑蛋煮熟。
-
香菇洗净去蒂切花刀（我纯属闲得无聊，你也可以直接对半切开）
-
莲藕土豆去皮切片焯水。
-
金针菇、白菜、香菜等洗干净。
-
鹌鹑蛋去壳。
-
炒锅倒入食用油，最小火把花椒炒香捞走，下姜葱蒜八角香叶爆香。
-
下半包火锅底料炒融化。
-
倒入两大碗清水，加盐、冰糖、生抽、蚝油调味。
-
煮开之后下最难熟的香菇，倒入牛奶继续煮开
-
煮的时候另取一个打火锅的锅，把其它材料依次摆入锅中，油豆腐要先煮软。
-
把煮好的麻辣烫汤倒入锅里，汤渣隔去不要。
-
撒一把香菜，继续煮到所有材料全部熟透。
-
所有材料煮软就可以开吃了
小贴士
我还另外加了一勺辣椒油，不能吃太辣的不建议再加辣椒油了。
蔬菜仅供参考，你也可以添加你自己喜欢的各类，但是记得难熟的蔬菜要先焯水。
蔬菜仅供参考，你也可以添加你自己喜欢的各类，但是记得难熟的蔬菜要先焯水。
