取完整的一块鸡胸片成两块鸡胸排,用刀背轻轻拍打2分钟。
准备新鲜的蒜瓣儿,切小丁。
把鸡胸肉抹上叉烧酱和蒜丁儿(我用的李锦记),撒一点盐,盖上保鲜膜封好,放冰箱冷藏一晚。
锅中加一点橄榄油,可以开始煎腌好的鸡胸排了。
双面煎至金黄,我喜欢焦脆一点的就多会儿。一般一面煎3分钟就好,要小火,不然鸡肉会很柴。煎的过程中可以浇点葡萄酒提味。撒上点黑胡椒碎。
出锅切开。开始享用。
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