芹菜烧鲫鱼🐟
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人做过这道菜
王阿菜
我是个不正宗的川渝人，吃辣不厉害，这道菜不用豆瓣，主味就是泡姜泡海椒。能吃辣的人就多放点，像我不能吃辣就放一点。
用料
芹菜烧鲫鱼🐟的做法
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鱼杀了，不用刮鱼鳞（煎起来保护鱼肉不烧烂，鱼鳞其实对人好，能吃得下去的还是可以吃），用料酒姜葱腌一会
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锅里放油，一点盐
放鱼，两面煎得金黄发焦，再盛起来 -
再把泡姜，泡海椒，大蒜放下去炒几秒，放鱼（此条刮了鳞）。有香味了，倒适量水，再盖上锅盖，焖煮一会儿
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趁还有一些水时把小芹菜和大葱放上去，再继续焖一会，让它们的清香浸入肉里。觉得差不多了就调味看咸淡要不要再放点盐，就可以舀起来了
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卖相不好，芹菜没买到新鲜的，但还是可口下饭没问题，是不是很简单！入门级呢，新手做起来吧😀
