一个窍门做出五星饭店的椰子炖乌鸡汤

来规矩，先来个大合照

这个看不太清楚，反正就是超市买点配好的汤料，如果你可以买到老椰子🥥，那就可以叫卖家帮你砍好盖子，炖的时候把鸡肉猪骨胡萝卜等配料填进去，不要加水，隔水炖就好了。

肉类加姜片冷水冷锅，冷水焯水，肉类冷水焯是因为肉类蛋白质丰富，如果用开水焯，肉质遇热缩紧，炖出来的肉比较柴，不好吃。

水开了倒点料酒。

焯完的肉清水洗干净放进炖锅。

加上其他配料。

就是这个维他椰子水，倒满，我加了三罐，你自己的锅多大自己掂量。

炖的时间大概两到两个半小时，我喜欢肉比较烂，所以我一直都炖两个半小时。

来了，清甜诱人，一试难忘的椰子炖乌鸡，五星级好味道。