美味简单的盐水鸡

鸡洗干净，我这次用了半只鸡，里外充分抹盐，别心疼盐，盐用量至少2两也就是100克以上，盖上保鲜膜，入冰箱，腌制36小时。我是第一天早上买的鸡，做第二天的晚餐。

冰箱取出腌制好的鸡，忘记拍照片了，腌完的样子是把鸡的水分都腌出来了，用清水洗干净，入锅，水量差不多就是正好没过鸡，生姜切片、葱打结、八角、桂皮都放入，开大火煮沸后关小火。

小火煮15-20分钟，以筷子插进鸡肉不费力为准。

取出，放凉后切块。

这种做法保留了鸡本身的鲜味，吃腻了红烧的做法可以试试这种做法。