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意大利风味酸奶拌黄瓜
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意大利风味，适合夏天的凉拌菜
用料
意大利风味酸奶拌黄瓜的做法
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1.将鲜牛奶煮开，加入酸奶混合(牛奶与酸奶将鲜牛奶煮开，加入酸奶混合(牛奶与酸奶比例约为1:1
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黄瓜洗净，切片装盘，撒适量盐，腌制十分钟后，沥干水分。
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然后将混合汁放在容器中发酵，使其变成黏稠的糊状(常温下约20小时左右)。第二天取出，静置滤除表面稀薄的水，在发酵好的酸奶中调入适量盐，迷迭香，橄榄油，几滴白葡萄酒调味并不断搅拌至少3分钟。
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最后.将黄瓜与调好味的酸奶汁拌匀即可。
小贴士
做法非常简单，就是等待的时间长了些。但是为了这略带咸味又异常清香的酸奶等待还是值得的。
