和面机做肉松

里脊肉洗净切块，尽量切大块，顺着里脊肉的纹路切

凉水下锅，少量葱，姜，煮到肉变为白色为止，捞出备用

另起锅，加3勺盐，大料，料酒，葱姜适量，罗汉果（我的罗汉果碎了看起来不是那么好）煮熟，可用筷子试肉熟没熟。有高压锅，在高压锅里炖更省心

煮熟的肉捞出，控干水分，待肉温热，放入保鲜袋里给肉蹂开。肉没太开也可以放和面机里搅拌一下
我这个是用手撕的

放入和面机里，加一勺盐，生抽，鸡精，调到焙烤模式，10分钟左右需要调到搅拌模式，让里面的能充分烤到，也防止底部肉丝糊掉。然后再调到焙烤模式，来回大概3次左右，肉丝充分干燥没有水分就好了
注意焙烤的时候和面机很烫，要小心

好啦，很不错

放一张我的肉松蛋黄酥