韭菜新吃法
7.4
综合评分
14
人做过这道菜
如梦如诗
开春，是盛产韭菜的季节，
韭菜可以炒着吃、
可以做包子、饺子、
也可以做韭菜馅饼、韭菜盒子。
今天我用韭菜做成面鱼，
用切下的韭菜头，
另加一股韭菜，
再加一个辣子和一小块肉
炒个韭菜炒肉，一顿简单的，
韭菜炒肉拌韭菜面鱼的
韭菜饭就做好了。
放点油泼辣子，来点儿香醋，
反复搅拌，
真的是另一番口味。
韭菜可以炒着吃、
可以做包子、饺子、
也可以做韭菜馅饼、韭菜盒子。
今天我用韭菜做成面鱼，
用切下的韭菜头，
另加一股韭菜，
再加一个辣子和一小块肉
炒个韭菜炒肉，一顿简单的，
韭菜炒肉拌韭菜面鱼的
韭菜饭就做好了。
放点油泼辣子，来点儿香醋，
反复搅拌，
真的是另一番口味。
用料
韭菜新吃法的做法
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取出50克韭菜切去根部，剩余部分切碎裝盆，把切下的韭菜很部，连同其余的韭菜切成段，辣子切丝，有切丝。
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面粉和韭菜碎里放少许盐，用冷水和成面团。
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面团一刻钟，用剪刀剪成面鱼，注：面鱼不要粘连。
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锅中加水，水开后面鱼下锅，煮沸后分别点3次水。
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面鱼煮熟后捞出用冷水激一下。
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炒锅里热锅冷油，依次放入肉丝，炒出香味，放盐、黄豆酱、辣椒丝和韭菜根、韭菜叶，翻炒均匀，出锅。将菜盖在面鱼上，再加入自己需要的调教，如油泼辣子，香醋等，就可以享受美食了。
