春饼卷烤鸡

面粉加水搅匀揉成光滑面团，醒20分钟，均匀分成16份，全部檊成饺子皮大小，然后一层皮刷一层油，以此推类做好，手掌稍微按压，檊成八寸左右的饼皮，冷水上锅，水开蒸十分钟（大火），蒸好后每一张揭开叠好

将腌制鸡的调料混合均匀，均匀抹在鸡身上，稍微给鸡按摩一下，腌制一晚，期间翻面，以便入味

预热烤箱180度，把鸡身上的料汁去掉，用厨房纸按压干净，然后均匀抹上黄油，烤45分钟，最后十分钟调到200度，给鸡上个漂亮的颜色

片好鸡肉，抹上酱料，放上喜欢的菜，卷起即可（酱料做法：耗油番茄酱白糖清水煮开即可）也可以抹甜面酱