红烧猪肘(成人版)

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😋
啖啖肉,入口融化

用料  

猪肘 800克
冰糖 10粒
八角 2个
老抽 2勺
桂皮 1小块
香叶 2片
生抽 4勺
4片
3-5克
茴香 随意
蒜瓣 2瓣
煮焦糖水
冰糖 20粒
200ml
汤汁
淀粉 2-3g
汤汁 随意

红烧猪肘(成人版)的做法  

  1. 1.将猪肘洗干净放入装冷水锅中,放2片姜,焯水。

    红烧猪肘(成人版)的做法 步骤1
  2. 2.将猪肘焯水后洗干净,放入干净锅内。

    红烧猪肘(成人版)的做法 步骤2
  3. 3.调酱,4勺酱油,2勺老抽。

    红烧猪肘(成人版)的做法 步骤3
  4. 4.放点盐,这个盐一点就可以,准备好八角,桂皮,蒜瓣,姜片,香叶,小茴香。

    红烧猪肘(成人版)的做法 步骤4
  5. 5.将佐料都放入锅内加入10粒冰糖再倒入刚刚调和酱油。

    红烧猪肘(成人版)的做法 步骤5
  6. 6.平底锅热锅放入20粒冰糖,冰糖融化差不多时候倒入一勺水再继续煮。

    红烧猪肘(成人版)的做法 步骤6
  7. 7.糖开始煮到上色融化倒入200ml水搅拌均匀。

    红烧猪肘(成人版)的做法 步骤7
  8. 8.讲焦糖水倒入锅内,另外再加水差不多没过猪肘(看图)大火煮开后最小火炖2小时

    红烧猪肘(成人版)的做法 步骤8
  9. 9.不是味道很咸很重的口味哈。

    红烧猪肘(成人版)的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2020-03-24 19:04:54
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红烧猪肘(成人版)的答疑

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