不用称的奶黄包~

Name: 不用称的奶黄包~
Ingredients: 2只鸡蛋（大个点的）; 20ml白砂糖（个人口味）; 70ml牛奶; 50ml淡奶油; 80ml中筋面粉; 15ml玉米淀粉; 4勺（蓝胖子奶粉勺）全脂奶粉; 30克黄油; 上面是馅，下面是皮：; 460ml中筋面粉; 2小汤匙（最小的勺）酵母粉; 适量水; 适量牛奶

7.6 综合评分

15 人做过这道菜

留白_____

很喜欢吃奶黄包，吃自己亲手做的更开心🎈也更放心☺️

用料

鸡蛋（大个点的）	2只
白砂糖（个人口味）	20ml
牛奶	70ml
淡奶油	50ml
中筋面粉	80ml
玉米淀粉	15ml
全脂奶粉	4勺（蓝胖子奶粉勺）
黄油	30克
上面是馅，下面是皮：
中筋面粉	460ml
酵母粉	2小汤匙（最小的勺）
水	适量
牛奶	适量

不用称的奶黄包~的做法

鸡蛋加白糖用蛋抽打散
加入70ml牛奶（除了酵母，我所有的材料都是用这个米量杯量的）😂
加入50ml淡奶油（没有也可用等量牛奶代替）搅打均匀
再筛入80ml面粉，15ml玉米淀粉，4勺奶粉（蓝胖子奶粉勺），混合均匀
加入黄油，锅外烧开水隔水搅拌，小心烫手
可以抱团了就离热水冷却
搓团的时候特别粘手，可以摸点玉米油放盘子上和手上
上面那个量杯两杯半的面粉，杯装酸奶里那种小勺子两平勺酵母，酵母先用温水化开静置五分钟，缓慢倒入面粉中，再缓慢加入适量牛奶拌成絮状，揉至盆光手光面光，盖保鲜膜发酵至1.5倍大（好多图片忘了拍😅）发酵完成后使劲揉面排气，后分成等量剂子
包馅儿，醒发15分钟，水烧开后上锅蒸15分钟即可，关火后焖三分钟再开锅
香喷喷😍可以开吃啦~（这个方子做了14个奶黄包和一个馒头）