减脂版口水鸡（鸡胸肉）

鸡胸肉冷水下锅，放入姜、料酒煮熟。（煮十分钟焖十分钟，筷子能插透说明熟了。我这里煮了两块，实际只用了一块）
鸡胸肉熟了之后放入凉开水中冷却。

在碟子里放入花椒粉和辣椒粉。

香菜、蒜末、小米椒切碎放入碗中备用。

将烧热的花生油分别淋入两个调料碟里。

将所有调料包括生抽、香油、香醋等混合在一起，再加两勺煮鸡肉的鸡汤。期间可以尝一下料汁，根据自己口味适当加盐。

鸡胸肉冷却之后切薄片码入盘子里。
当然，你也可以将鸡胸肉手撕成条~

最后浇上调好的料汁，就可以开吃啦！