蒸饺

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皮儿我没做太薄,想做的更有透明,就擀薄一些

用料  

面粉

蒸饺的做法  

  1. 烧开的水里面加点盐,搅成面絮状,小心烫

    蒸饺的做法 步骤1
  2. 一多半烫面,再来点凉水和面更筋道,水一定慢慢加不要一次加太多!揉成视频的状态

    蒸饺的做法 步骤2
  3. 静置20分钟,在揉一下!切成剂子!

    蒸饺的做法 步骤3
  4. 和馅儿,十三香,老抽,鸡精味精,料酒全部和搅拌一起,最后倒入苏子油,锁住味道,啥油都行!冷藏两个小时入味,然后再下入韭菜,或者酸菜,芹菜你喜欢吃的都可以!最后下入葱花和姜,要不一股烂葱味!里面可以加一些猪皮冻,汁水更足

    蒸饺的做法 步骤4
  5. 凉水中小火蒸15分钟就OK了,来点蒜泥!超好吃!

    蒸饺的做法 步骤5

小贴士

凉水和面更筋道!凉了也不会太硬
 
该菜谱发布于 2020-03-24 19:19:41
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蒸饺的答疑

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