干锅包菜经典做法，🥬包菜爽脆的秘诀在这里‼️
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
姚雨彤99999
不爽脆的干锅包菜不是好干锅包菜。这道菜太经典了，应该没有人不爱吃！包菜爽脆，五花肉焦香，老少皆宜。
用料
干锅包菜经典做法，🥬包菜爽脆的秘诀在这里‼️的做法
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包菜好吃的秘诀在于必须手撕，粗粗的茎不要，每一块大小尽量均匀，洗干净控干水分备用。
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准备五花肉，葱蒜干辣椒，喜欢花椒的可以放。我婆婆不喜欢花椒所以我没有放。
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起锅热油 下五花肉煸炒，中火把肥油炸出来肉干干的，转大火下葱蒜干辣椒爆香。如果需要➕花椒在这一步加。
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炒出香味后立刻下控干水份的包菜大火翻炒，稍稍变软一点点后立刻下 生抽，蚝油 ，盐，鸡精调味。
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包菜脆爽的秘诀来了，临出锅在锅边淋点醋，陈醋白醋都可以。
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最后翻炒几下出锅。
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来，请你吃～
小贴士
1 包菜洗净一定控干水分。
2下菜后全程大火不加水 所以下条件速度要快。
3最后一定要延锅边淋点醋，相信我你一定会喜欢这个味道。
2下菜后全程大火不加水 所以下条件速度要快。
3最后一定要延锅边淋点醋，相信我你一定会喜欢这个味道。
