蚝油鲜菜花
0
人做过这道菜
磨叽厨子
用料
蚝油鲜菜花的做法
-
菜花洗净去茎，手掰成小朵
-
家里之前剩的煎丸子切半，煎豆腐切条。菜花适合配咸鲜口，所以配午餐肉，火腿，小虾干都可以。
-
烧锅水焯一下菜花，去生即可，这一步可以去除菜花上的脏东西残留
-
菜花盛出备用
-
切蒜切葱
-
热锅倒油，蒜葱炝锅。这里可以换用黄油，味道会更香
-
倒入菜花，翻炒
-
蚝油生抽加小半碗水，放点香油
-
调匀后倒入锅中。在加水，没过菜花一半多即可
-
大火盖盖焖一下，大概5分钟
-
导入配菜
-
撒胡椒粉，焖十分钟。
-
加淀粉勾芡 大火收汁出锅
小贴士
菜花焯水断生即可，时间长菜花太面不好吃
