万能的超软面包比例

波兰种可以提前一晚准备，室温发酵至表面很多小气泡就行，放冰箱冷藏随取随用

除黄油以外材料，全部放厨师机揉面，液体在下，粉类在上。揉至拓展阶段再加入黄油揉出手套膜。

面团收圆后封上保鲜膜，室温发酵至1.5～2倍大，取出排气。

面团切成需要的份数，滚圆，静止10～15分钟。

每一份面团用排气擀面杖擀开，卷起来，放一边再静止5分钟就可以开始整形了。

面团很软，整形会有难度。要有耐性，力度不易太大。整形后放烤箱二发，发至1.5倍大左右，35℃大约30分钟。

预约烤箱200℃，面包表面刷蛋液，加芝麻或者沙拉酱或者茄酱，各种各样。

入烤箱中层，上下火180℃烤约20分钟，出炉震一下烤盘，放凉可吃。

软到爆炸。