超级好吃的红薯饼(松下蒸烤箱版)

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这款红薯饼不是第一次做,以前试过烤的,也试过蒸的,烤的口感太干燥,蒸的口感又太湿软,都不理想。这次尝试蒸汽烘烤,没想到味道好到爆!记录下来,分享给大家!

用料  

红薯(熟) 400克
糯米粉 150克
豆沙馅儿 210克
黑芝麻 20克
芝麻油 少许

超级好吃的红薯饼(松下蒸烤箱版)的做法  

  1. 取三个红薯,蒸熟,去皮,称重,捣碎,放入面包桶内。

    超级好吃的红薯饼(松下蒸烤箱版)的做法 步骤1
  2. 加入糯米粉,滴入少许芝麻油,选择饺子皮功能,15分钟后得到光滑的面团。

    超级好吃的红薯饼(松下蒸烤箱版)的做法 步骤2
  3. 和面的时间准备好豆沙馅儿,均匀地揉成大小相等的馅儿,备用。

    超级好吃的红薯饼(松下蒸烤箱版)的做法 步骤3
  4. 烤盘提前刷一层油。面团和好后,均匀地分成若干份,包入豆沙馅儿,然后用模具压成漂亮的形状。我用的模具是50克容量的,包完刚好16只兔子整齐地摆满烤盘。最后放入蒸烤箱,选择无预热蒸汽烘烤200度20分钟即可。

    超级好吃的红薯饼(松下蒸烤箱版)的做法 步骤4
  5. 打开蒸烤箱,香气扑鼻!拿起一只,轻轻咬一口,酥香软糯,沁人心脾!

    超级好吃的红薯饼(松下蒸烤箱版)的做法 步骤5

小贴士

1、因为红薯品种不同,所需要的糯米粉的量也会不同。如果红薯偏干,加入的糯米粉相应减少;如果红薯偏湿,加入的糯米粉相应增加。大家酌情处理!
2、黑芝麻非必需品,我喜欢用在模具底下,一来可以防粘,二来芝麻香味真的很好闻!大家可随意!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-24 19:40:00
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