蒜香烧烤味土豆肉丁
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人做过这道菜
张小样的厨房
给我们家石榴小姑娘做的、她比较钟爱蒜香的东西、加上烧烤味就更爱了、
用料
蒜香烧烤味土豆肉丁的做法
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纯肉肠切丁、
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土豆切丁、别切特别大、小丁好吃、土豆的大小看你心情挑选、
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锅里烧开水、土豆丁下锅煮五分钟、
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这时的土豆丁你捏它是不熟的、半熟状态、要是煮熟了就废了、等下一煎就稀碎了、
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不粘平底锅加油、可以稍微多点、土豆丁下锅煎、小火哈、心急吃不了好土豆、
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煎到如图、皮微焦、尝一下、有一点皮脆肉面的口感、面乎能懂吗？就是对熟土豆的形容词、
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土豆盛出去、锅里还有油、不需要加、继续煎肉肠丁、煎到微焦、盛出备用、
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锅里少加一丢丢油、蒜末下锅翻炒半分钟、
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土豆丁、肠丁下锅一起翻炒、炒出蒜香味、蒜末微焦、别用大火哈、一下就干糊、
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这时把烧烤料倒进锅里、翻炒均匀、出来香味了、烧烤料里芝麻孜然啥的都有、一步到位、
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出锅前尝一下咸淡、口重的可以加点盐调味、
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绝对是一道不需要用脑的菜、手多残都能搞定、
小贴士
1️⃣烧烤料去卖干鲜调料的店里就能买到、不是腌料哈、
2️⃣盐可以加可不加、按自家口味调整、我没加盐、
2️⃣盐可以加可不加、按自家口味调整、我没加盐、
