简单易做酸菜鱼
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人做过这道菜
麦晓姐姐
吃过酸菜鱼，酸酸的、麻麻的。偶尔会想起那种味道。想吃就自己做！
用料
简单易做酸菜鱼的做法
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洗干净鱼片，先用淀粉抓两边，之后放盐腌制一下。最后打一个蛋清均匀搅拌。
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放油、蒜蓉、姜蓉、花椒、泡椒、指天椒，爆炒出味之后放酸菜翻炒，要炒出酸味，大概15—20分钟左右。炒好装盘。后先煎鱼头，然后放开水煮开，把炒好酸菜放一起煮，还有榨一点南瓜汁下去（颜色更好看）大概40分钟左右。
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最后烧开一锅开水，烫熟鱼片，要脆爽就大概烫50秒，熟透点就一分钟左右。看自己想吃那种，。
小贴士
鱼片一定要先淀粉腌一下，最后打一个蛋清。
