松子鱼（家常版）
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人做过这道菜
朱古力麦兜兜
一直以为炸这个鱼需要很多很多油
所以一直没有动手！
偶尔一朋友说这个鱼太简单了！
于是马上搜索做法
看了很多个方子，操作了几次
终于成功做出属于我的松子鱼（因为我家不爱吃酸的东西，所以这个配方不会很酸，爱吃酸的酱料要自己调整一下哦）
好像啰哩啰嗦一大堆
其实操作起来就切鱼，沾蛋沾粉，炸，煮酱四步曲
不要给步骤吓跑哦😊
所以一直没有动手！
偶尔一朋友说这个鱼太简单了！
于是马上搜索做法
看了很多个方子，操作了几次
终于成功做出属于我的松子鱼（因为我家不爱吃酸的东西，所以这个配方不会很酸，爱吃酸的酱料要自己调整一下哦）
好像啰哩啰嗦一大堆
其实操作起来就切鱼，沾蛋沾粉，炸，煮酱四步曲
不要给步骤吓跑哦😊
用料
松子鱼（家常版）的做法
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卢鱼一条，由于昨天不够吃，今日买了两斤半的大海卢😅去头去大骨，腩骨也要去掉，刀工不好的可以叫卖鱼的帮忙处理好
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刀45度角，由尾向头把鱼肉切成网状，不用切太深，不然炸的时候会散。
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另一片鱼也一样处理
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提起尾巴就这个样
看懂了没（我语文水平不太好，请见谅哈）
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再来一片，切好了以后撒上一丢丢盐，也可以放一丢丢胡椒粉去腥，我儿不吃胡椒固我没放，其实炸过的鱼不会腥
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鸡蛋打散，将鱼放入蛋液中，让鱼均匀沾满蛋液
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再沾上玉米淀粉，切缝也要沾满
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沾满玉米淀粉后提起尾部，抖掉多余的粉，剩下的玉米淀粉不用倒掉，加入适量的水，留着第14步用
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锅里放入适量的油，筷子放入感到冒泡就可以放入鱼肉炸至金黄
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捞起沥油，放入盘中
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我喜欢番茄酱配甜辣酱，其实一点都不辣
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锅里放适量油，烧热，放入番茄酱和泰式甜辣酱2：1
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煮开，后放入砂糖，多少看自己口味，我不爱酸所以放得比较多
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前面开好的生粉水倒入锅中煮开，这里可以调节浓稠度，不要太浓，关火会更稠，太稠就不好吃，糊糊的🤭
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淋上酱汁，撒上松子就可以（家里的松子早吃完了，疫情懒出门去买了，将就一下吧，反正鱼才是重点🤪🤪🤪）
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外焦里嫩，诱人的酱汁！很下饭哦😋
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满满一碗饭吃完了，再来一块鱼吧😄
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咬上一口，香😋😋😋😋😋😋
小贴士
选鱼🐟要选没有细骨的鱼，如卢鱼，罗非鱼等
但卢鱼做出来比较香，罗非会没那么鮮
鱼别买一斤以下的，不然去了骨也没有肉了。
这个是家常做法
如果大家有更好的做法欢迎一起探讨
但卢鱼做出来比较香，罗非会没那么鮮
鱼别买一斤以下的，不然去了骨也没有肉了。
这个是家常做法
如果大家有更好的做法欢迎一起探讨
