鲫鱼豆腐汤
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人做过这道菜
沙拉卡罗琳
非常营养的鲫鱼汤。鲫鱼和豆腐都是高蛋白的食物，对于产后恢复和催乳都有帮助，孕妇喝也是极好的啦。
用料
鲫鱼豆腐汤的做法
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1. 准备好所有食材，鲫鱼洗净，背上切几刀，豆腐切块。
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2. 煎鲫鱼：平底锅里放入适量食用油，油温7成热时放入鲫鱼，不要翻动，也不要晃动锅，不然鱼皮会被煎烂，等到一面金黄再翻面。煎到两面金黄就可以啦。（❗️这一步非常重要，鲫鱼煎过以后汤才会是奶白色的哟❗️）
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3. 将煎好的鱼放进装有热水的锅里开始煮，大火煮开，再中火熬煮至汤汁变成白色。
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4. 加入豆腐一起熬煮，汤汁非常奶白。最后加入食用盐调味，加入香菜点缀，就可以开始享用美味营养的豆腐鲫鱼汤啦。
小贴士
1. 煎鱼这一步很考验技巧，尽量不要把皮煎掉，完整的鱼会好看些。我用的是不粘锅，很好操作，哈哈哈哈。
2. 煮鱼的汤要用热水，不要用冷的。可以先烧开一锅水备用。注意水量，不要太多，毕竟就一两条鱼，不然就是清汤寡水的。
3. 加入香菜虽然是点缀，但是我觉得加了香菜汤会更好喝些。
2. 煮鱼的汤要用热水，不要用冷的。可以先烧开一锅水备用。注意水量，不要太多，毕竟就一两条鱼，不然就是清汤寡水的。
3. 加入香菜虽然是点缀，但是我觉得加了香菜汤会更好喝些。
