日本牛奶吐司(原方来自日本本土视频)

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用料  

牛奶 155克
黄油 30克
高筋面粉 220克
22克
4克
酵母 4克

日本牛奶吐司(原方来自日本本土视频)的做法  

  1. 让30克黄油恢复到室温。 将155克牛奶加热至大约40°C。然后,在一个碗中,加入220克高筋面粉,22克糖,4克盐,4克干酵母和155克温牛奶,混合直至粉末变干并揉成面团

    日本牛奶吐司(原方来自日本本土视频)的做法 步骤1
  2. 加入30克黄油并揉成面团,保鲜膜包好防止干燥,并进行初次发酵,直到大小翻两倍大。将面团排气,将其分成两部分,然后再次整圆,并手揉花费15至20分钟的时间

    日本牛奶吐司(原方来自日本本土视频)的做法 步骤2
  3. 排气并拉伸面团,将两端折叠并整圆,盖上保鲜膜醒发15~20分钟

    日本牛奶吐司(原方来自日本本土视频)的做法 步骤3
  4. 放入喷过油的模具中。 盖上保鲜膜并发酵至两倍大。将烤箱预热至220°C,调整温度至180°C并烘烤20-25分钟。好了立即从模具中取出并冷却。

    日本牛奶吐司(原方来自日本本土视频)的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-03-24 20:23:33
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