日式煮南瓜 （改良版）
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人做过这道菜
叫我猫大人
2012年左右我老公给我做了日式煮南瓜，糯糯的很清香，咸里面带一点微甜，很惊艳！
来广东后突然想起了这道菜，重新做起来，已按照我自己的喜好做了改良哈～
来广东后突然想起了这道菜，重新做起来，已按照我自己的喜好做了改良哈～
用料
日式煮南瓜 （改良版）的做法
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首先要选比较糯的南瓜，我的南瓜直径15cm左右（和6寸蛋糕模差不多大）
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切一半，去皮去籽，切小块尽量均匀
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锅里放油（比平时炒菜多一些），下南瓜煎一下
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煎至表面微微发黄（如图）加糖翻炒均匀。
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加酱油，盐和水（没过南瓜即可）
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盖上盖子大火煮开转小火，盖子留一点缝隙让水蒸发一部分（日式坐法要用小锅盖，说能形成既蒸又煎的环境，我觉得很像妈妈们做菜时锅盖留一条缝的操作哈哈）
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煮到这样出锅
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开吃，糯唧唧，香喷喷！
小贴士
1.我喜欢香香的味道，所以放的油稍微多一点，喜欢清爽的妹子可以少放油。
2.切块大小要均匀，否则小块的炖烂了，大块的还没熟。
3.盖盖子煮的过程尽量少翻炒，会碎。
2.切块大小要均匀，否则小块的炖烂了，大块的还没熟。
3.盖盖子煮的过程尽量少翻炒，会碎。
