红薯脆条

将红薯蒸熟或者煮熟去皮捣成泥
和同样量的低筋面粉混合
黄油切成小块，注意不要融化！然后将红薯泥，低筋面粉和黄油块放到大盆里，一起抓匀揉成团
在这部大家根据自己的口味放糖，盐只要一点，主要是为了更好的刺激糖的甜味

用手把它大致的压平
放在砧板上，注意面团的上下都要有一层保鲜膜防粘

用擀面杖把它擀成三至5毫米的面饼子
然后就这个样子，连砧板一起放到冰箱里，冷藏或冷冻都可以，只要让他稍微呈个形就可以了
建议时间冷藏的话，半个小时左右，冷冻的话十五分钟

从冰箱里拿出来之后呢，切成这样的长条，或者你喜欢的形状粗细都随意
烤盘上面铺上白色的油纸，然后将切好的红薯条放在上面，表面刷上蛋黄液，有条件的刷完蛋黄液后再撒一点白芝麻，因为我家里没有芝麻了，所以就忽略这一步撒芝麻的

烤箱170度30分钟左右，这只是一个参考数据，烤完后拿出来晾凉会变脆
如果凉了之后还是软的，那就再送入烤箱烤一烤