糯米粉 150 | 克 |
大米粉 50 | 克 |
牛奶 150 | 克 |
蜜红豆 50 | 克 |
蔓越莓干、花生、白糖 适量 |
1、上述材料全部混合一起,牛奶温热,倒入粉中,边倒边搅拌,最后成老酸奶样糊状,偏粘稠但尚能流动
2、大号吐司盒容器底部铺油纸,面糊倒入容器,微震,裹保鲜膜,上面用牙签扎眼
3、水开上锅蒸22分钟,熄火焖几分钟,取出,晾凉切块
注意:
1、加大米粉是防止糯米糕太黏,不放也行
2、糯米糕热时难切整齐,得晾凉再切
3、蜜红豆是做熟的红豆,生豆这么做软不了
4、糯米糕酸酸甜甜,但千万少吃,糯米难消化
5、冷冻或冷藏保存,食用时加热或饼铛慢煎