新手零失败•咸蛋黄肉松青团
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人做过这道菜
云淡风轻_xj4f
在这疫情期间磨刀霍霍许久，终于下手了，日夜思念的青团三两下搞定，总算满足了口腹之欲，大家都动起来吧！
宝贝边吃边满足的说，妈咪太好吃了，你之前为什么都不给我吃呢！（对于小宝贝而言糯米制作的食物不好消化，所以家长一定要控制好使用量，以免积食）
宝贝边吃边满足的说，妈咪太好吃了，你之前为什么都不给我吃呢！（对于小宝贝而言糯米制作的食物不好消化，所以家长一定要控制好使用量，以免积食）
用料
新手零失败•咸蛋黄肉松青团的做法
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咸蛋黄喷少量白酒，烤箱160度烤12分钟（没有烤箱可以蒸相同时间）
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咸蛋黄压散加入肉松和沙拉酱，拌匀（如果太咸可少量添加细砂糖，根据个人口味决定）
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分成20克一个的小球，方便后面包制（有一些小块的咸蛋黄不用介意，口感更有层次）
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准备粉料
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100克开水把艾草粉和细砂糖混合均匀
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在粉料中加入玉米油和艾草水，揉成匀成团
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分出20克面团压成薄块，放入沸水中煮至浮面后等几十秒
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煮好的薄块再次加入面团，揉匀、揉光滑搓成长条，分成8个小剂子，我的40克一个
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取一个揉圆用大拇指压出中心圆孔
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放入咸蛋黄肉松馅料，并封口
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做好的青团用保鲜膜盖住，防止被风吹干表皮
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沸水上锅中大火蒸10—12分钟，油纸垫着蒸（也可抹油代替），防粘粘
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起锅后趁热在表面抹上玉米油
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冷了以后用保鲜膜一个个包上
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下次吃一样Q弹软糯
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如不能及时吃完可放冰箱，下次吃的时候加热一下就可以了
