无花果夹心挞

黄油软化，打入一个鸡蛋，20克糖，100克低粉，搅拌成面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时，心急可以放可能10分钟，目的是为了让面团稍微硬一点。
冷藏好的面团两面盖上油纸，擀成3-5毫米厚的面皮，放入模具，如图整形并用叉子扎一下孔方便烤时排气。
烤箱预热5的一种，210度烤20的一种拿出来备用。

苹果削皮去核切厚片，加20克糖和没过苹果的清水，中火煮15分钟，至苹果变软而不烂。

沥干水的苹果摆入烤好的挞皮中。

2个鸡蛋打散，加入100克牛奶20克糖搅拌均匀，并过筛5次，最后加入50克淡奶油稍微搅拌均匀，最后倒入放了苹果的挞皮中。

220度烤30分钟，注意挞皮边缘过渡上色，可以用锡纸中间挖一个洞盖在上面，蛋液凝固开始冒泡并且上色就可以出炉了。

放凉后脱模，小心脱模，以免断裂，我的就断了。
凉了之后奶油裱一圈，摆上无花果，香草装饰，就能发朋友圈炫耀了。

孩子很赏脸吃了不少。

夹心让口感变得很丰富。不会太腻。